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隠岐の岩がき

隠岐の岩がき

西ノ島町の中上光氏が全国で最も早く養殖に成功したいわがき。3年から4年をかけて西ノ島のきれいな海で育て、おいしさの指標となるグリコーゲン量が特に多くなる3月〜7月の「旬」の時期に出荷します。

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