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とんちゃん

とんちゃん

とんちゃんとは味付けされた焼き肉用の豚肉のことです。戦後、対馬在住の韓国人から味付け(ベースとなる調味料)が伝わり、豚の肩ロースを味付けしています。味付けは各精肉店で工夫を重ね秘伝のもととなっています。現在では上対馬を中心にソウルフードとして定着しています。

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